Plat typique de la Grèce

BAKLAVA
La Baklava est un dessert typique de la Grèce. Ils sont de patisseries avec miel et fruits secs.

Les ingrédients sont:

• 250 g de noix décortiquées
• 125 g de pistaches émondées non salées, non grillées
• 150 g d'amandes émondées
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre + 50 g
• 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 200 g de miel liquide (type miel d'acacia)
• 15 feuilles de pâte filo
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Préparation:

Broyer les fruits secs au robot, sans les réduire en poudre, mais seulement en petits morceaux. Ajouter le sucre en poudre, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et 100 g de beurre fondu.

Faire fondre les 50 g de beurre restant. Préchauffer le four à 200°C.

Découper 5 feuilles de pâte filo aux dimensions du plat. Beurrer les feuilles une par une, au pinceau, et les empiler au fond du moule. Verser la moitié du mélange de fruits secs. Mettre par dessus 5 autres feuilles, également beurrées, puis le reste de farce.

Découper et beurrer les 5 feuilles restantes et les empiler par dessus la seconde couche de farce. Saupoudrer de cannelle. Avec un couteau bien affûté, découper des carrés ou des losanges sur toute la profondeur du baklava, à la taille que vous souhaitez obtenir après cuisson. Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Faire chauffer le miel et 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger dans une petite casserole. Verser le miel chaud en filet sur le baklava. Laisser refroidir et sécher au moins une journée entière avant de déguster.

On peut découper les baklavas d'avance et les présenter dans de petites caissettes en papier, ce qui est souvent plus pratique pour le service.

Odéon d'Hérode Atticus

L’odéon d’Hérode Atticus, ou théâtre d’Hérode Atticus, a été construit au pied de l’Acropole d’Athènes en 161, par Hérode Atticus, en mémoire de sa femme Régilla, morte en 160. L’odéon d’Hérode Atticus mesurait 87 m de diamètre extérieur, il pouvait accueillir 5 000 spectateurs sur deux niveaux de 20 et 16 gradins, ce qui en fait un des plus imposants édifices de ce type en Grèce. La scène de marbre blanc et cipolin mesure 35 mètres de large. Philostrate exprima son admiration pour son plafond en bois de cèdre. Il est observé et dessiné par Julien-David Le Roy lors de son voyage en Grèce entre avril 1754 et avril 1755. La représentation fait partie de son ouvrage le plus connu, Les Ruines des plus beaux monuments de la Grèce publié en 1758 à son retour  en France 

Aoujourd'hui l’odéon d’Hérode Atticus a été restauré. Les rangées concentriques de gradins, ou cavea, ont notamment été remises en état d.ans les années 1950. On y présente de différents spectacles : tragédies, opéras et spectacles de danse

Saint Valentin

La Saint Valentin est une fête très ancienne, dont la plupart des traditions se sont perdues mais dont il subsiste encore aujourd'hui quelques rituels, comme l'envoi de cartes ou le don de fleurs et de chocolats. On dit qu'il a deux croyance:

Croyance Chrétienne

Selon la croyance Chrétiennes, la vie du saint que l'on célèbre le 14 février est assez mystérieuse. Valentin serait un prêtre chrétien, mort vers 270. On dit qu’il fut condamné à mort par l'empereur Claude II pour avoir consacré des mariages chrétiens dans la clandestinité. l'empereur avait interdit ces mariages en constatant que les Chrétiens, une fois mariés, refusaient de s’engager dans les légions militaires pour ne pas quitter leur famille. Saint Valentin serait donc moren défenseur de l'amour et du mariage. Depuis 1496, Saint Valentin est officiellement le Saint Patron des Amoureux, sur ordre du pape Alexandre

Croyance Populaire

Selon la croyance populaire, l'observation de la nature désigne la date du 14 février comme le jour idéal pour roucouler. En effet, la saison des amours chez les oiseaux débuterait à cette date! On peut alors à nouveau entendre le chant des mésanges, des merles, des rouge-gorges et des pinsons que jusque-là le froid hivernal faisait taire. Ce serait donc en prenant exemple sur les oiseaux que l'amour est d'actualité à la St Valentin: à la mi-février nous commençons déjà à attendre le début du printemps et à faire des projets pour la belle saison.